Гипсокартон в ванной - вы серьезно??? Дверь можно оставить пока все стены и пол в порядок не приведете, особо она не мешает, а грязь в другие комнаты лететь не будет ( это лучше, чем пленка - за пленкой как в парнике сидеть будете) Еще момент - сделали стены, потолок, а потом...