Затухает духовка в плите.

Как вариант, попробовать подержать подольше. А напор газа хороший? У нас колонка бывает не зажигается по вечерам, когда напор слабый.
Ну, а если не поможет, мастера вызывать.
Кстати, вспомнил, что у моей бабушки была белорусская плита, и там тоже возникли проблемы с поджигом духовки. Так дед прицепил металлическую пластину к решётке плиты и, когда надо было, прижимал ею как раз ручку духовки, закрепив второй конец пластины за ручку на двери духовки.
Не подумайте, что я рекомендую вам так делать - это крайний вариант.

Скорей всего горелка в духовке просто засорилась, снимите горелку и прочистите ее. Обычно она просто надета патрубком на трубку для подвода газа и крепится 1-2 болтами. Горелки бывают разной формы, но по сути это железка с дырками для поджога газа, так что ломаться там нечему. В вашем варианте нужно только бать осторожным с автоподжигом, он там где-то рядом крепится, но не на самой горелке.

Вентиль долго держать тоже не стоит, а с давлением газа, судя по описанию проблемы, все нормально, раз плита хорошо работает. Я скорее соглашусь с мнением Сергея, вам надо посмотреть саму горелку, она могла засориться. Только будьте аккуратны, автоподжиг не зацепите.

Вам надо выяснить входит ли в состав автоматики духовки плитки термопара. Если входит, то надо ее найти и проверить? В большинстве случаев духовки термопарами ведут себя, так как вы это описали именно через то, что термопара сгорела.

Поскольку духовке требовалось время (около минуты) для того, чтобы начать самостоятельно гореть, значит в духовке установлен газ-контроль. Если не поможет прочистка комфорок и т.п., значит, вышла из строя система газ-контроля, необходимо обращаться к мастеру по ремонту техники.

И не только горелку посмотреть надо. Для того чтобы газ нормально горел, и автоматика работала надо, чтобы воздух нормально поступал в духовку. Часто где-то возле горелок есть дырочки для поступления воздуха, они могут быть забитыми.

Все дело в том, что сама камера газовой духовки не разбирается, там ни одного болтика нет, а разбирать всю плиту как то страшновато, газ все таки. Похоже, надо специалистов из газовой службы вызывать.

Могут быть конструктивные отличия в плитках, у моей Gorenie, газовая горелка в духовке просто прикрыта металлической крышкой без шурупов, а чтобы снять горелку, нужно снимать заднюю стенку. Если не лезть к электроподжигу, то ничего сложного, просто запоминать, откуда какой болтик или гайку скрутили и после чистки горелки все собрать в обратном порядке. Но это если плитка уже не на гарантии.

У меня бывает так как у вас. Чтобы избежать затухания духовки необходимо после поджига горелки духовки подержать некоторое время открытой дверцу духовки. Это происходит из-за нагара на подсосе воздуха. Может забился подсос воздуха на кране