Work sharp WSGSS. Обзор супер точилки для ножей
26 december 2021, 20:43
Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня я хочу сделать обзор точилки Work sharp WSGSS. Эта точилка принадлежит американской компании Work sharp, которая была основана в 1973 году. Это подразделение семейного предприятия Darex. Компания занимается производством различных заточных инструментов.
Купить её со скидкой в 10% по промокоду RAZRYV можно у официального дилера Work sharp в России:
Данная модель точилки появилась на моей кухне случайно. Приобрела жена, не подозревая, на сколько многофункциональную вещь она принесла домой. Сейчас пользуемся ею очень часто. Я бы даже сказал, что для неё больше подходит звание точильного станка, а не просто точилки.
Дело в том, что, если сравнивать с точилками, которые лежат у большинства на кухне, то это прям девайс. А вот, если заглянуть в каталог данной компании, то понимаешь, что, да, это можно назвать точилкой. Глаза разбегаются, и понадобится еще немало времени, чтобы разобраться с каждым из них.
В комплект входили алмазные пластины и направляющие угла. Также, вы найдёте в коробке подробную чёткую инструкцию по заточке разных видов ножей.
Внешне точилка выглядит очень аккуратно. Её длина составляет 25 сантиметров. Логотип красуется прям по середине изделия. Жёлтая надпись хорошо видна на чёрном фоне. По весу этот девайс не лёгкий. Весит он примерно, как телефон Apple. Точилка выполнена из пластиковых торцов и двух массивных направляющих. За счёт этого она достаточно тяжёлая.
Станина ставится на четыре ножки из резинопластика, поэтому точилка не скользит, при заточке ножей.
Точилка представлена в продаже только в одном цвете. Дизайн у фирмы, как вы могли заметить, чёрно – жёлтый.
Характеристики точилки Work sharp WSGSS:
Work sharp WSGSS – это механическая точилка для ножей, подходящая множества ножей.
Итак, начнём с того, что это устройство рассчитано не только на заточку ножей, но и на доводку. Состоит оно из двух алмазных пластин разной зернистостью, 320 и 600 грит. То есть, для черновой заточки у нас служит алмазная пластина с абразивностью в 320 грит, для чистовой заточки служит алмаз 600 грит, финальную доводку можно делать на керамическом стержне. Пластина с абразивом крепится к пластине с помощью магнита и шпеньков, которые обеспечивают жёсткость посадки.
Углы заточки есть 20 и 17 градусов, которые удерживаются на магнитах. Это для тех, кто ещё не приспособился точить на этой точилке, для того, чтобы вы не испортили свой нож. Первое время эта функция мне очень помогала.
Снизу точилки присутствует магнитный слайд-замок, который позволяет менять настройки, то есть, поменять держатели с алмазными пластинами на керамические. Керамический стержень имеет три позиции: крупнозернистая часть, часть для заточки крючков и мелкозернистая часть.
У данной модели также присутствует осевая система, которая позволяет более качественно заточить ваш нож, не пропуская углы.
На официальном сайте точилки можно найти инструкцию и видео по заточке ножей. Технология не сложная, но ознакомиться с ней прям рекомендую. Постараюсь «на пальцах» немного рассказать, как пользоваться этим устройством. Перед тем, как приступить к заточке, необходимо разблокировать слайд – замок.
Положите нож на направляющую угла. Во время заточки клинок необходимо держать перпендикулярно абразиву, и тогда, проводя нож по направлению от себя, абразив будет двигаться, соответствуя изгибам ножа. Повторять эти движения необходимо до тех пор, пока не появится идеальная режущая кромка. Далее необходимо перевернуть нож на 180 градусов и повторить то же самое количество движений на дугой стороне клинка.
После черновой заточки поменяйте алмазную пластину более мелкой абразивности, и повторите ранее проделанные движения с одинаковым количеством подходов. После этого, установите керамический штифт. Поверните керамический стержень на мелкозернистую позицию для шлифовки. Легко надавливая лезвием, проведите по керамическому стержню, учитывая при этом угол наклона. Используйте переменные ходы. Если нож не разрезал бумагу, повторите заточку.
На точилке данной модели можно точить и серрейторные ножи. Описывать технологию заточки этого вида ножей не буду, так как чаще, всё-таки на кухне встречаются обычные ножи.
Благодаря своему небольшому размеру и широкой функциональности, эту точилку можно брать с собой на кемпинг. Я точил этой точилкой даже топор и садовые ножницы. Размер для этих целей у неё немного маловат, но со своей задачей вполне справилась.
Лично я брал эту точилку даже на рыбалку, точил крючки. Очень удобно. Совершенно не беспокоюсь, что с ней что-то случится, у точилки пожизненный срок гарантии.
Аналог точилки Work sharp WSGSS:
У данной модели существует, на мой взгляд, очень удобный аналог – Work Sharp Guided Field Sharpener 2.2.1 (WSGFS221). Данная модель также подходит для всех функций, которые выполняет наша модель точилки. Внешне она отличается от Work sharp WSGSS. Как по мне, WSGFS221 удобнее тем, что она целостная.
То есть все рабочие панели встроены в девайс, не надо ничего переставлять. Она ещё меньше, чем наша точилка, и дешевле в два раза. Её можно повесить на любую панель, существует специальная выемка на поверхности. Так что для любителей этой фирмы придумана более бюджетная модель, но при этом, не уступающая более дорогому «брату».
Итак, работать этой точилкой очень удобно, но мне не совсем нравится то, что необходимо постоянно менять рабочие панели. То есть, чтобы поточить один нож, вы потратите более 5 минут, а иногда необходимо заострить ножик как можно быстрее.
В остальном, данный девайс очень удобен и многофункционален. Все пластины, при желании, можно поменять, производитель продаёт все эти часть также отдельно.
Купить её со скидкой в 10% по промокоду RAZRYV можно у официального дилера Work sharp в России:
В общем, за время пользования точилкой, я остался доволен. Внешний вид за это время нигде не испортился, пластины нет необходимости менять. С уверенностью могу сказать, что для долговечного использования точилки на любой кухне, эта модель вполне подходит.
