Вздулся гипсокартон.

Не думаю, вообще вздувается либо из-за высокой влажности, либо из-за непосредственного контакта с водой, и тут несколько вариантов развития:
Высокая влажность в помещении.
Высокая влажность в пространстве между гипсокартоном и потолком.
Скопился конденсат между гипсокартоном и потолком.
Течь с улицы по стене, которая попала в пространство между гипсокартоном и потолком.
Затопление с верхнего этажа.

Сомневаюсь, что проблема во влажности. Влажность нормальная, хотя и не измерял ее. Может действительно почему-то увеличилась влажность не в комнате, а между потолком и гипсокартонном, но как это проверить, я даже не представляю.

Возможно вы с утеплителем переборщили - слишком много его под гипсокартон уложили? От этого его (возможно) могло вспучить. Я с таким раньше не сталкивался, но как один из вариантов - вполне может быть...
Может влажность у вас в доме очень высокая.
ГКЛ назад уже точно не сядет. Нужно заменить.

Я уде сегодня присматривался более подробно, действительно придется целую плиту менять на новую. А по поводу утеплителя, вы имеете в виду то, что он очень тяжелый и под его весом гипсокартон прогнулся?

Если вы будете перебирать потолок, то делайте это аккуратно - что бы посмотреть на следы с обратной стороны гипсокартона и смотрите так же на профиля, где есть ржавчина, где есть хоть какие то намёки что были подтёки, по другому не знаю как узнать первопричину.

Ээээ)) Уложенный правильно утеплитель... хотя, нет... утеплитель под гкл, априори не может быть столь тяжелым.

Если потолок "молодой", могу вас как вариант предложить изначально влагонабитый лист. Тогда при высыхании он дает именно такие эффекты

То есть, насколько я понял, гипсокартон до того как делали потолок уже был влажный, а потом высох, что и обусловило те неровности? Тогда получается, что только один лист был именно такой. Мне кажется это маловероятным.

Почему? СМотря какие условия хранения. У нас было как-то так - листы привезли поздно вечером, по договоренности поставили под навес, ночью пошел дождь, первый лист впитал влагу. На потолке закоробился по высыханию. Иногда и подсовывают изначально один-два из влажной пачки. надо же их как-то продать, а в общей куче удобнее.

Но вообще, это как один из вариантов. уж очень мало информации... меня терзают смутные сомнения...в каком месте произошло вздутие листа? каков характер - есть ли следы, потеки и так далее?

Лист, по моим расчетам вздулся прямо по центру (точно сказать не могу, поскольку потолок покрыт шпаклевкой, она еще держится). Никаких потеков нет. Но это все не так уж и важно по сравнению с тем, как мне его заменить с наименьшими затратами материала и времени.

да к сожалению, уже ничего не сделаешь. только замена