Шумит стальная крыша

Ни чего вы не сделаете не снимая железо. Просто вы не правильно уложили проф настил. Скорее всего редко настелили обрешотку.

Шумит, потому что ветер гуляет по чердаку. Если сможете ликвидировать сквозняки может быть, перестанет шуметь.
Но лучше и надежнее - покупаете саморезы для профнастила с резиновыми подкладками под цвет листа и прикручивайте к деревянному основанию. У меня тоже самое было. Теперь не шумит.

Всё делал строго по технологии и обрешетка довольно частая и саморезы с резиновой прокладкой, только слышен шум дождя, когда на улице находишься, да и на чердаке прекрасно всё слышно. Может что то под железо надо было подкладывать?

А вы ничего не подстелили? Гораздо проще сделать шумо- и теплоизоляцию на этапе монтажа. Когда листы уже закреплены, вам придется работать изнутри.

Для этих целей как нельзя лучше подходит минеральная или стекловата. Пенопласт и пенополистирол хорошо утепляют, но хуже изолируют звук. Первым слоем закрепляете на обрешетке изнутри пленку гидроизоляции, затем между стропилами плотно укладываете вату. Можно закрепить её, набив дополнительные рейки. Завершаете всё слоем пароизоляции. Её нужно укладывать тщательно, внахлест с проклейкой швов, так как минеральная вата любит поглощать влагу и терять свои свойства.

Есть еще вариант с нанесением битумной или полимерной мастики изнутри. Листы становятся тяжелее и шум капель будет не так слышен. Но вариант с минватой мне лично более симпатичен.

В первую очередь проверьте, нет ли сквозняков на чердаке.
Приглушить шум профнастила можно, подклеив к крыше с внутренней стороны листы мерилона, технического войлока или микропористой резины (не отменяя ликвидации сквозняков на чердаке).

Теперь мне стало немного понятней. То есть необходимо подклеить что либо на металл изнутри. Спасибо за совет. Конечно же мягкая минвата намного лучше будет изолировать от звука, к тому же дополнительная теплоизоляция.