Сад и огород

Конечно, нужно помидоры рассортировать, по ним видно, которые покраснеют. А рецепты подойдут для зеленых помидоров. Их солят, маринуют, готовят закуски... Предварительно нужно только бланшировать, соланин при нагреве разрушается.

Если зеленых помидоров много, отберите те из них, которые могут дозреть, а остальные приготовьте по какому-либо рецепту или, если нет желания возиться с ними, продайте. Рецептов приготовления различных блюд из недозревших помидоров немало, но мы сами только засаливаем их, получается довольно вкусное блюдо на всю осень и зиму.

Квашенные зелёные помидоры просто объедение зимой, вот парочка рецептов, которые могут вам понравится.

Как-то не замечал такой особенности, обычно в начальных числах сентября, когда у нас возможны первые морозы на грунте, собираем все помидоры скопом. Расстилаем в каком-то подсобном помещении и до ноября томаты потихоньку доспевают. Выход только в двух вариантах, спелые на стол, гнилые в компост.

Мы храним яблоки только в сене которое раскладывается на чердаке. Яблоки приобретают невероятный аромат и благоухают всю зиму) Процент потери очень маленький, ведь раскладываем не вплотную друг к другу. И если какое то портится, то не задевает другие яблочки.

Вы не описали, как же именно храните яблоки (просто в ящике, где?) и через какое время обнаруживаете наличие испорченных яблок, поэтому и невозможно оценить, насколько правильно Вы их храните. Но если речь идет о достаточно длительном сроке, например, до конца зимы, то потеря десятой части яблок - нормальный результат. Все же рекомендую оставлять на длительное хранение только качественные яблоки, без каких-либо повреждений, а остальные использовать как можно быстрее. Так сможете уменьшить потери яблок при длительном хранении.

А мы протираем каждое яблоко тканью, смоченной глицерином, укладываем их в ящики, пересыпая опилками и опускаем в погреб. Яблоки хранятся до весны, если не съедаем из раньше. Главное выбрать для хранения неповрежденные плоды.

Я фарширую зеленые помидоры измельченной смесью из чеснока, горького и сладкого перцев, можно добавить укроп, петрушку и душистый перец. Раскладываю по банкам, заливаю рассолом и в погреб. Ну очень вкусно.

Не знаю как так вышло, на у нас грибы без всякого вмешательства со стороны людей появились в бетонной яме, глубиной метра три под землей. Если вкратце, то там крайне влажный, прям до появления испарений на потолке, климат + достаточно холодный. Дерзайте, у вас должно получиться.

Вешанка, шампиньоны и опята легче всего разводятся, и мицелий довольно доступен - что касается особых условий, нужно уметь контролировать влажность и температуру, обеспечивается установкой вытяжки, обогрева и кондиционера, если без кондиционера, то летом урожая можете не ждать.

Если в погребе много места или есть просторная кладовка в доме, либо утепленный сарай, зеленые помидоры можно срывать прямо целыми кустами, обязательно с корнями выдергивать из земли. Затем подвесить корнями вверх. Так есть шанс получить как можно больше спелых и вкусных помидоров, которые в процессе дозревания будут вытягивать из ботвы дополнительное питание.

Пробовали и такой вариант, помидоры на сорванных кустах дозревают лучше и гнилых, правда, меньше. Но когда на огороде под 300 кустов томатов, то нужно очень много места. Поэтому отказались от такого способа.

Всегда хранил яблоки в обычных деревянных ящиках, проблем не было.

Я написал 10%, навскидку, честно говоря не подсчитывал. Надо будет заняться статистикой. Я как то не задумывался раньше о сохранении, не хранятся и ладно. Меня больше доставало, что на вид одинаковые яблоки, но одни через какое то время чернеют, а другие лежат нормально. Поэтому 2-3 ящика слаживал в подвал и по быстрому съедали их. А теперь кризис, вот и задумался. Названия яблони не знаю, ещё мой дед сажал.

Посадила в этом году ремонтантную клубнику, продавец обещала что она будет плодоносить все лето до самой осени. А она дала ягоды как обычная клубника и потом осенью еще раз. Это нормально или меня на рынке обманули?

А я бы не рискнул так хранить. Я с vitas64 согласен, что последствия могут быть не хорошие. А как Вы с глины выскабливаете свеклу, так чтоб не повредить? Мы, например, тоже храним и свеклу, и морковку только в песке, как бабушка научила.

Какие-то сложности в хранении навыдумывали- то в песке, то в глине. Хорошо хоть не в спирте. Все просто- у меня погреб относительно сухой, поэтому морковку, свеклу, редьку храню в ящиках из-под фруктов, которые выбрасывают близлежащие супермаркеты. Раньше ящики были деревянные, сейчас пластиковые. Удобно тем, что они все одинаковые, ровненькие, друг на друга ставятся. До самого июня месяца ничего не морщится. Периодически проверяю- нет ли гнилых. Иногда бывает- выбрасываю. Картошка- как в поле в сетки насыпал, так на деревянном поддоне и стоит в мешках. Раньше, пока погреба не было, свеклу и редьку хранил под мойкой в кухне. Объемы, конечно же, не те и хранится не больше трех месяцев.

Ну, вообще о заливании глиной тоже читаю впервые. Знаю, что с глины делают раствор средней жидкости, макают в него корнеплоды (свекла, морковь, чёрная редька), затем высушивают каждый по-отдельности на газетке и складывают в ящик.
Может такой способ и действенный, но, как по мне, им можно пользоваться, если делать больше нечего.
У нас проблем с хранением свеклы нет никаких - просто на балконе себе лежит, а вот с остальными овощами небольшая печалька. Ещё рекомендуют свеклу в один ящик с картофелем ложить, мол свекла всю лишнюю влагу с картофеля в себя втягивает.

Понятие ремонтантность означает, опять цветёт. Такая клубника обычно даёт 2, а иногда больше урожаев в год. Учитывайте, что после первого плодоношения ей нужно время, чтобы завязались новые ягодки. Вывод: у Вас на грядке растёт именно ремонтантный сорт клубники.

Здравствуйте!
Проконсультируйте, пожалуйста, по возможности.
Снимали виноград с опор. Опыта по виноградарству нет, от неловкого движения сломалась длинная плеть (обрезку собирались делать весной), а куст небольшой и один такого сорта на участке. Жалко. Годна ли на черенки примерно метровая полностью вызревшая (ровного светло-коричневого цвета, сбросила листья), без боковых побегов, не очень толстая отломанная часть? Как ее теперь лучше сохранить до весны? Сразу после отлома прикопали.
Заранее большое спасибо.
С уважением.