Posted: 01 august 2015, 12:51
Вешенка гриб вкусный, достаточно легкий в выращивании из за своей агрессивности - растет на многих субстратах (солома, опилки, подсолнечная шелуха, молотые сердцевины кукурузных початков и т.д.), еще недавно многие пытались сделать бизнес на выращивании и продаже вешенки, а также засеянных вешенкой мешков с субстратом. Но не все так просто. Есть несколько проблем в выращивании вешенки и я о них сейчас расскажу. Если начать выращивать вешенку, скажем, на мешках с опилками (соломой), взять подвал, развесить там мешки, поливать их, то первый урожай будет очень хороший (если вы купили нормально засеянные мешки). Это вдохновляет начинающих, такое легкое выращивание. Следующий урожай будет меньше, дальше еще меньше. Через год из таких же мешков вы не соберете ничего. Причина? В помещении, где происходит плодоношение, накапливаются болезнетворные грибы и микроорганизмы, которые паразитируют на самой вешенке, и как только вы развешиваете новые мешки, они тут же их заселяют и убивают вешенку, в результате вы не получаете ничего. Бороться с этими возбудителями крайне трудно и результат слабый. Вторая проблема - когда грибы раскрываются, в воздух выбрасываются миллиарды их спор, которые являются очень аллергенными для человека. В помещении, где плодоносит вешенка, стоит туман от этих спор. Те люди, которые собирают грибы в помещении, должны работать в масках и перчатках. Поэтому, если кто-то захочет выращивать вешенку на мешках, ее лучше разместить где-то в дальнем конце сада под навесом. Но я сейчас хочу рассказать, как вырастить вешенку на пеньках. Я знал об этой возможности, но непосредственно какую-то деятельность в этом направлении начал тогда, когда в хозяйстве стали накапливаться сучковатые пеньки, которые, чтобы разрубить, нужно потратить целый день. Итак, что нам нужно? Отрезки древесины диаметром желательно не менее 15 см, длина значения не имеет. Принцип такой: чем пенек больше, тем больше вы с него возьмете грибов. Вешенка будет там расти, пока не разрушит весь пенек. Нельзя брать хвойные породы деревьев (сосна, ель), все остальные можно. Оптимальное дерево для выращивания вишенки и других грибов - дуб, бук и другие. Дерево должно быть не свежим, потому что на нем сразу гриб расти не будет, а хотя бы 6-8 месяцев после срезки. Еще одно. Везде пишут, что пенек должен быть с корой, не знаю, насколько это важно, я пробовал сеять на все, что есть - и с корой и без коры. Результатов пока нет, потому что только посеял. Итак, дерево есть. Нужен мицелий. Сейчас продают т. называемый "сухой мицелий" разных видов грибов, какие только душа пожелает, желательно такое не покупать. Вероятность, что из него что-то вырастет - 0, много нулей после запятой и там какая-то цифра. Когда вы через год придете с продавцу этого мицелия, если найдете его, он скажет, что не правильно выращивали и не придерживались технологии. Лучше купить живой мицелий - на зерне, если погуглить, такой мицелий можно легко найти в Интернете. Я купил такой мицелий. Итак, методика примерно такая (описываю, как надо, но, возможны вариации): берете пенек, замачиваете его в воде на сутки, сверлите в нем дыры, глубиной примерно 8-9 см и диаметром 1 см, сыплете зерно обросшее мицелием, дырку закрываете (производители мицелия рекомендуют пластилином, я последний раз пользовался глиной). Пенек заворачиваем в пленку с дырками (для аэрации) и заносите в подвал. Заглядываете к нему время от времени. Когда увидите, что пенек стал зарастать мицелием, выносите его на улицу, кладете в затененное место, можно прикопать. Я видел фото, как вертикально прикапывают, и как горизонтально. Поливаете пенек, собираете грибы.
2
