Подскажите по потолку на кухне

Вы имеете в виду, что крыша покрыта оцинковкой, под ней рубероид, потом опалубка из доски, балки?
По моему мнению можно. Но не прижимайте утеплитель к доскам опалубки. Необходим вент. зазор между утеплителем и досками для вывода влаги из утеплителя. Необходимо чтобы там гулял сквозняк. Между утеплителем и ГКЛ, или пластиком, необходимо закрепить пароизоляцию.

Изовер одна из компаний-партнеров http://houseinform.ru. Я думаю, наилучший вариант - проконсультироваться со специалистами компании, как лучше закрепить их утеплитель... Вы можете зарегистрироваться и задать им вопрос лично http://houseinform.ru/users/2756 либо, я сейчас им переадресую вопрос в чат и они вам ответят, как только зайдут на сайт.

Лучше отделайте потолок снизу пластиком, гипсокартон если применять, то только влагостойкий. Кроме этого нужно его более часто крепить к потолку, установите направляющие через сантиметров 25-30, иначе он начнет провисать.

В принципе все верно. Правильно подберите утеплитель, лучше всего минеральная вата, а в остальном все хорошо. За технологические зазоры не забудьте, о которых Вам рассказал Вадим77. Пластиковую вагонку лучше брать широкую для внутренней отделки.

Перед рубероидом я бы все таки проложил термоизоляционную пленку с верхней влаго непромокаемой поверхностью, а нижней пара проницаемой. Ну и ГКЛ на кухню, даже влагостойкий я бы не советовал, все таки высокие перепады влажности и температур, пластик в принципе нормально.

Гипсокартоном не стоит делать последний слой потолка, т.к. потом придется и его еще либо красить, либо что-то придумывать. Вполне отлично будет смотреться пластик - пластиковые панели шириной 25 см, цвет сами подберете под интерьер кухни, можно от чисто белого до различных оттенков, конечно глянцевые берите панели, чтобы можно было очень легко мыть. Делать направляющие через 25-30 см это достаточно мало, вполне можно обходиться и 45-50 см держаться будет нормально, не провиснет точно, если правильно и крепко степлерить к брусьям пластиковые панели.

Так автор темы и не собирался устанавливать гипсокартон. Изначально написано что финишным слоем будет пластик и это нормальный вариант комфортный и сравнительно недорогой. Плюс пластик не реагирует на перепады температуры и влажности в помещении.

А чего именно изовер? Я знаю, что это самый дорогой теплоизоляционный материал. Есть такие же по качеству, но на много дешевле - та же урса например, любой отечественный производитель (хотя здесь разбираться надо где лучший).