Подготовка крыши к зиме в части схода снега

Технология устранения теплопотерь через полостные кирпичные стены.
В швах кирпичной кладки бурятся отверстия 10, 12, 16 мм через которые закачивается жидкий утеплитель  пеноизол. Теплоизолятор долговечный, паропроницаемый и полностью совместимый с основными строительными материалами, такими как дерево, кирпич, различные строительные блоки. Закачка пеноизола устраняет продувку, увеличивает слой теплоизоляции, стена становится единым целым. 
Технология позволяет восстанавливать деградировавшую или некачественно смонтированную теплоизоляцию стен. При заливке выявляются все проблемные, требующие доработки места, такие как щели по периметру окон и т.д..

Снегоудержатели не дают всей куче сразу падать с крыши, и да, накапливается на крыше объем.
По весне это все начнет таять. И тут важно как сделана герметизация крыши иначе все потечет через нее. Все швы и стыки должны быть обработаны герметиком типа темонтена, все возможные места деформации укреплены, проверены все балки кровли на целостность и т.п. 

Ограждения из ДПК отличный вариант вообще, если вы думаете прикупить нормальную ограду, можете просто зайти на сайт и заказать https://polywood.ru/catalog/zabory-i-ograzhdeniya/dekorativnye-ograzhdeniya-iz-dpk/ они сделают дял вас очень дешево это. Мы недавно начали работать с ними, все материалы тут заказываем

В плане снега все просто - скаты делай достаточные, снегоуловители по крыше, а зимой не забывайте при большомслое снега - его убирать, я бы больше беспокоился о весне, когда все начнет таять. Одна из проблем - протечки, а для этого необходимо во первых - своевременно убирать снег, второе - проработать все стыки. Хороший вариант - герметиками альфапласт или подобными им, важное замечание - они должны быть устойчивыми к перепадам температуры, чтобы ежегодно не приходилось обновлять

Так вы сейчас где именно покупаете строительные материалы? На сайте можно легко купить профнастил https://krovlizabori.ru/cat/profnastil они привезут все с доставкой вам, они ответственные очень. Рекомендую попробовать доставку все же, они способные. Делают детали и запчасти с хорошей надежностью, вот

Гидроизоляция нужна.

Вполне нормально что снег с крыши слетает, так и должно это работать, потому что если поставить держатели снега, то крыша долго не выдержит. Есть вариант установить небольшие тены, чтобы подогревали крышу в сильные морозы и снег таял сразу. Но при таком способе, нужно полностью гидро-изолировать крышу, во такая просмоленная каболка 12мм https://kabolka-shop.ru/cabolka/kabolka-10-12-mm-kanalizacionnaya подойдёт.