Плитка на кухне.

А почему вы думаете, что фугировка будет вымываться. У меня стоит лет 7 и ни чего, правда цвет изменила на более грязный))))). Нужно шляпкой шурупа провести по швам и цвет станет как прежде, но лень или времени нет. Так что делайте не боясь.

Лучше всего делать рабочую поверхность или цельную из гранита или из гранитной плитки - хорошо, надежно, надолго. Лучше цельную.
После этого можно смело на рабочей поверхности мясо отбивать и колбасу нарезать.

Полностью поддерживаю Павел С, не больно то и что и вымывается, на неё же не льётся вода как в душевой кабине, да и то там плитка служит годами, а на кухне виляние вообще минимально в сравнении с ванной комнатой, что касается цвета швов они меняются в сторону грязного и если хочется всегда видеть чистоту из можно чистить.

Такая рабочая поверхность выглядеть будет конечно классно, но совсем не практично. Все время будет угроза разбить чем-то плитку + загрязнение швов.
На счет гранита - не знаю... Почему-то мне он напоминает кладбище(

Швы между плитками у всех загрязняются со временем. Чистить нужно периодически, но не вижу в этом серьезной проблемы, чтобы отказываться от плитки. Это только свое личное желание, когда и как часто чистить.

Ну так гранит абсолютно разный есть, можно себе для рабочей поверхности подобрать такую его разновидность, которую на кладбищах не используют, кстати из бетона памятники также делают.
Вот подбор цветов в интерьер

Очень многие люди рабочую поверхность делают из плитки. Но на кухне швы, если и загрязняются, то не настолько серьезно, чтобы так переживать об этом. У нас несколько лет назад сделана плитка и все швы чистенькие до сих пор.

А я и не говорил, что она будет вымываться, я как раз таки и хочу защититься от грязи, от которой потом не избавиться. Так вот говорят есть какой то специальный лак, которым покрывают фугу в швах и не дают ей вымазываться.

Да можно и плитку спокойно использовать, что бы жир не портил красивые швы - пройдитесь аккуратно кисточкой с лаком, подойдёт любой бесцветный лак, который водой не разбавляется, хоть лак для ногтей (но его не советую - дорого просто получится).

Кстати о лаке, у шефа на даче гранитчики отделывали цоколь песчаником, примерно до середины первого этажа. А потом покрывали полифлюидом, что бы вода отскакивала. Попробуйте им, вещь классная. Я им в старом доме стены покрывал, что бы не мокли- помогло.

Гранит - вещь хорошая, но крайне капризная. Натуральный камень имеет микропоры, в которые очень хорошо проникает цветовой пигмент. Проще говоря, пятна от кофе или красного вина придется отмывать очень долго. Вторая беда - это вес. Гранитная столешница весит больше сотни килограммов, видел, как мастера её вчетвером с помощью доброго слова еле затащили в квартиру. К неровностям поверхности гранит также требователен - лопнувшая плита доставит вам мало удовольствия. С гранитной плиткой немного попроще, но вес тот же, поэтому для её установки нужен очень серьезный каркас, а не вот эта вот корпусная мебель из ДСП.

С другой стороны, керамическая плитка суть обожженная глина, то есть не крепче тарелки или кувшина.

Мне приходилось работать с искусственным камнем типа кориана - вот это самый подходящий материал. Он немного мягче натурального, но намного легче, не трескается, спокойно режется на куски, не пачкается, хорошо полируется. Конечно, удары топором или нарезка колбасы оставят на нем следы, но достоинства материала намного перекрывают недостатки.

Если опасаетесь жирных пятен, то можете найти лак и покрыть им швы, будет дополнительная защита. Но и без лака можно поддерживать чистоту швов, они нормально отмываются от любых загрязнений, только нужно это регулярно делать.

Да, это хороший вариант, по сути здесь нужно выбрать тот лак который дешевле, только не акриловый - при мытье, вода и трение его снимает, на сколько помню продаются нитролаки расфасованные в маленькие баночки.

А мне очень не нравится рабочая поверхность из плитки. Ударопрочность - никакая. Постоянно грязные швы, а их почистить это не так уж и просто как писал Павел - шурупом провел и все готово.
По этой же причине я не люблю, когда мозаика на стенах.

Абсолютно согласна. А ещё лучше агломерат. Он точно вечный!