Краски аэрозольные и обычные по экологичности ничем не отличаются. Есть как экологичные, так и обычные.
Я бы рекомендовал все таки не аэрозольную, чтобы поддтеков не было бери качественную краску и инструмент, лучше тогда не кисть а валик, крась не спеша. Краску советую взять специализированную, по дереву, посмотри у Темонтен. Красить тонким слоем, давать просохнуть и если просвечивает - еще на слой. Темонтеновской на 2 слоя нам хватило чтобы закрасить поверх старой краски (достаточно яркой)