Коптилка на кухне - реально?

А зачем Вам, собственно, дымовая труба, да еще и в вентиляцию? Есть промышленно производимые коптильни, где отвод дыма идет через шланг из чего-то термостойкого. Заряжаете аппарат, ставите на газ ( можно даже на электричество, однако сам не пробовал) шланг в форточку и процесс пошел. А про вентиляцию забудьте, может не все ваши соседи любят копчености )

Ничего не нужно сооружать, в продаже есть коптильни с гидрозатвором, при помощи которого можно приготовить разные вкусности на любой кухне. Заполняете водой гидрозатвор и он перекрывает ход дыму наружу. Устанавливаете коптильню на газ, протягиваете шланг к вытяжке или к окну и все.