Где пригодятся орехи?

Форум / Участок Вашего дома / Сад и огород / Где пригодятся орехи?
+
Форум / Участок Вашего дома / Сад и огород / Где пригодятся орехи?
Fiksy
Новичок
Fiksy
30 september 2014, 2:59
Posted: 30 september 2014, 2:59
Здравствуйте, уважаемые хозяюшки! Вот, прошла у нас буря и с ореха, возле дома, попадали плоды - мы насобирали 4,5 мешка. Выкинуть их, как Вы понимаете, жалко, подскажите пожалуйста, что из них можно приготовить. Знаю, варенье варят но какой рецепт вкусный? Или какую-то настойку поставить?
MaxPavlov
Новичок
MaxPavlov
30 september 2014, 12:05
Posted: 30 september 2014, 12:05
Можно приготовить очень вкусные конфеты. Из дополнительных ингредиентов вам понадобятся семена кунжута (4 ст.л.), мед (2 стакана), масло сливочное (3 ст.л.) и коньяк (1 ст.л.), ну и конечно сами орехи (200 г.).

Орехи обжарьте, очистите и измельчите. Кунжут обжарьте, постоянно помешивая, до светло-золотистого цвета.

Мед и масло растопите и вымесите до получения однородной массы. Влейте коньяк, проварите 3 минуты, затем добавьте подготовленные орехи и кунжут, перемешайте, снимите с огня и охладите до 35–38 °С.

Из приготовленной массы сформуйте небольшие шарики, уложите их на пергаментную бумагу и подсушите в течение 10–12 часов.

Подавайте конфеты в бумажных корзиночках.
bask
Новичок
bask
30 september 2014, 13:09
Posted: 30 september 2014, 13:09
Вот уж действительно проблема!!! Люди покупают орехи (а они не дёшево стоят!), а тут не знают куда девать! Как врач утверждаю, что грецкие орехи - это один из самых полезных продуктов существующих в природе, нет даже смысла перечислять все их достоинства, делайте из них всё что угодно, вплоть до банальной еды в первозданном виде и в организм поступят все необходимые для полноценной деятельности вещества.
Lenni
Новичок
Rating: 2
Lenni
30 september 2014, 17:44
Posted: 30 september 2014, 17:44
4,5 мешка орехов сложно переработать. Варенье можно сварить только из зеленых орехов. Их варят, предварительно вымачивая от горечи. Можно варить варенье в кожуре и очищенные. Но нужно ли столько варенья и настойки на семью?
Можно попытаться продать, а если орехи созрели, сохраните их.

katerina
Новичок
katerina
30 september 2014, 23:26
Posted: 30 september 2014, 23:26
С орехов варенье ну очень вкусное! У нас на участке тоже растет два орешника и из орешков делаю варенье. Возьмите 100 орешков, 2 кг. сахара, 2 ст. воды, 10 шт. гвоздики, и 1 лимон. Орешки полностью погрузите в кипящую воду на 10 минут и откиньте на сито. Сахар смешайте с водой и поставьте на огонь до образования сиропа. Потом в него опустите орешки, гвоздику и сок лимона и довести да кипения. После дать остыть и снова прокипятить. Так проделать 3 раза, и можно раскладывать по банкам.
Власта
Новичок
Власта
01 october 2014, 0:05
Posted: 01 october 2014, 0:05

Из орехов в чистом виде варенья не варят.
Хорошим получится варенье из сливы-венгерки, начиненной очищенными четвертинками ореха. Целые сливы ( 1 кг.) начинить орешками, вынув предварительно косточку.Залить сиропом - на 700 гр. сахара - 150 мл. воды, дать немного настояться и пустить свой сок. Затем в несколько приемов прокипятить по 5 - 7 минут. Во время последней варки добавить ½ ч.л. лимонной кислоты. Орешков уходит немного. Сливы остаются целыми, варенье выглядит очень празднично. Вкусно!

А дерево у вас , наверное, большое? 4,5 мешка орехов - обычно урожай с небольшого сада?
Mihajl
Новичок
Mihajl
01 october 2014, 10:59
Posted: 01 october 2014, 10:59
Предлагаю рецепт орехового ликёра:
грецкие орехи – 30-40 штук;
водка – 1 л;
сахар – 500 гр;
вода – 500 мл;
гвоздика – 3-4 бутона;
корица – 1 палочка.
Орехи необходимо очистить, измельчить и засыпать в стеклянную тару. Добавить корицу, гвоздику и водку. Плотно закрыть емкость и настаивать в теплом месте в течение месяца. Затем отфильтровать жидкость через марлю. Из сахара и воды приготовьте сироп. Всё смешайте и настаивать полученный ликер в течение двух недель.
После очистки орехов у вас останутся перегородки, не выбрасывайте их, а сделайте из них водку.
lorygrey
Новичок
lorygrey
01 october 2014, 14:01
Posted: 01 october 2014, 14:01
Варенье варят преимущественно из зеленых орехов. Судя по дате сообщения автора орехи уже спелые (имеется ввиду жесткая скорлупа). Да и объемы значительные. У меня есть два предложения. Первое - очистить и сдать оптовикам. Второе - сдать не очищенные. В первом случае денежное вознаграждение будет значительно выше, но более хлопотное. Некоторые знакомые именно таким образом получают неплохую прибавку к бюджету (со значительно меньшими запасами орехов).
ПавелНик
Новичок
ПавелНик
01 october 2014, 17:59
Posted: 01 october 2014, 17:59
Совет по поводу хранения: При длительном хранении очень много орехов пропадает, в одних заводится плесень, в других червячки. Поэтому примерно в середине зимы их можно прокалить в духовке. Извините, духовка газовая без термометра, поэтому точной рекомендации по температуре дать не могу. Я прокаливаю на среднем нагреве 5-7 мин. Можете сделать несколько проб. Это позволяет увеличить их сохранность, не ухудшая полезных свойств и вкусовых качеств.
 1   
Mihajl
Новичок
Mihajl
02 october 2014, 8:50
Posted: 02 october 2014, 8:50
Сколько лет растут у нас орехи, а я до сих пор не знал, что таким образом можно увеличить их срок хранения. Ведь осенью мы перерабатываем только часть орехов, а остальные оставляем на зиму, чтобы погрызть, как белочки и на выпечку.
Anatolij
Новичок
Anatolij
13 october 2014, 15:21
Posted: 13 october 2014, 15:21
Ну, нечего себе проблема!))) Из личного опыта, опыта, орехи – невероятно полезные. Думаю, что оспаривать это Вы не собираетесь. Выход простой – кушайте! Каждый день, каждый член семьи не больше двух орешков за день. Понимаю, ещё остаются. Как насчет знакомых, родственников, соседей, деткам в детский дом отправьте, может, будем добрее и поделимся? Или продайте по дешевке, если хотите подзаработать. И дай нам Бог, чтобы только проблемные ситуации встречались
adianon
Новичок
Rating: 4
adianon
13 october 2014, 17:15
Posted: 13 october 2014, 17:15
Вы можете их продать, пользуются спросом, но советую очистить от скорлупы и зимой обжаривать орехи на сковороде - очень вкусно, скорлупа - тоже может пригодится, как абразивный материал для полировки металла она себя хорошо показала, но измельчить нужно.