Бочка для коптильни

Если есть возможность выбирать, то лучше взять толстостенную бочку. А еще лучше для коптильни подходят старые советские холодильники. Там два металлических корпуса, причем внутренний покрыт эмалью, да еще и дверки есть. Что намного упрощает процесс размещения мяса внутри.

Выбор толщины материала из которой сделана бочка для коптильни, напрямую зависит от способа получения дыма. Если дым получается от тления с помощью теплоэлектронагревателя(ТЭН), то можно выбрать и тонкостенную бочку. Есл с помощью дров то толстостенную.

Лучше выбрать толстостенную бочку, хотя бы потому, что она вам намного дольше прослужит, если коптильня будет стационарной под открытым небом. Ну и тепло она буде лучше держать и в нужные моменты отдавать тепло мясу.

Эм, очень интересный вариант с холодильником, у меня как раз дома где-то лежит старый "Днепр". Такой подойдет?
ДА и вообще, не привык я экспериментировать, лучше может взять бочку? и не морочить себе голову?

Подойдет любой холодильник, у которого и внешний и внутренний корпуса металлические. В последние годы СССР выпускали уже из пластмассы. Ну и конечно чтобы дверка хорошо закрывалась. Но вообще если вы знаете, как правильно делать коптильню из бочки, то делайте так, а из холодильника когда-то сделаете коптильню для холодного копчения, он для этого дела, еще лучше подходит.

Не заметил вашего сообщения сразу. С холодильником действительно интересная идея. И разве между стенками (внутренней и внешней) холодильника нет пенопласта? Мне кажется, что в старых холодильниках он используется.

В тех холодильниках, которые мне пришлось использовать, « Саратов», «Донбасс», между корпусами было что-то типа современных рулонных утеплителях. Если для горячей коптильни, то его вытаскивали. А для холодной то оставляли внутри, там большой температуры в камере не бывает.

Та я горячего копчения собираюсь делать. Вообще, я думал взять бочку, где на 150 литров, толстостенную, снаружи обработать ее утеплителем. С бочкой эстетичнее выглядеть будет, холодильник не красиво как-то.