IP домофон и электрозамок.

Замок

То есть видеопанель? Нужно смотреть что это будет. Если обычная видеопанель вызова, то все просто. От домофона как раз и питание к панели идет. То есть видеопанель имеет кабель к замку (2 контакта) и кабель к домофону (4 контакта - видео, звук, + 12V, общий). А почему выбрали такой замок?

Так в том то и дело, домофон и вызывающая панель у меня должны быть IP
Я думаю, что это примерно как-то так будет, как я на схемке нарисовал. Но вот только куда мне от замка тянуть кабель и какой именно?

Лучше бы сказали модель панели и домофона, чтобы знать как питаются устройства. Домофоны преимущественно имеют встроенное питание. Панель может питаться от PoE, тогда схема подключения замка будет такая как раньше. При отдельном питании панели можно прикинуть, что схема будет такая.

Модель еще не ясно какая будет, еще не вникал, что там и как, но тянуть провода надо.
Так на большинстве панелей встроенный блок вместе с вилкой на 220, но я бы хотел отрезать, и кабель который вышел из стены подсоединить напрямую, а сам блок с вилкой включить где-то в подвале, потому что это как-то не красиво будет у панели блок питания.

Еще один небольшой нюанс. Вы учтите где будет стоять панель и замок, потому что замок будет стоять на дверях/калитке. Для него провода будут проходит на стороне петель, а панель стоять у ручки. Поэтому можно использовать гибкий переход. Проще ставить защелку электромеханическую (она ставится на неподвижной части), но они менее надежны, можно силой (ударом) открыть.

Я, как большой поклонник резервирования на вашем месте проложил бы минимум 2 витых пары + 2 отдельных провода питания, пока есть такая возможность. Одна витая пара и один ШВВП точно будут использованы. Даже если использовать панель вызова с PoE (а большинство, все же, требуют отдельного питания), 12В для замка таки придется подавать из дома. Лежать они будут в земле. Даже если в хорошей защите, со временем может случиться всякое: окажется заводской брак, непредсказуемый оползень, повреждения грызунами, повреждения во время проведения земляных работ и тому подобное. Кроме того, со временем может возникнуть потребность / желание установки дополнительных устройств в этом районе: освещение, дистанционное управление воротами (радиобрелок), датчик положения калитки или ворот, электропривод ворот, индикация состояния какого то датчика внутри дома... Прокладывать под брусчаткой/асфальтом будет затратно, а на этапе строительства +/- пара десятков метров провода роли не играют.