Как определить марку бетона?

Марку бетона могут определить исключительно в соответствующих лабораториях и строительных институтах, так как только они имеют возможность определить состав, наполнение, прочностные характеристики и т.д., при строительстве посылаете образцы на проверку, самостоятельно определить нереально.

Самостоятельно не определите. Единственное чем Вы можете подстраховаться, это потребовать у продавца паспорт качества, в этом случае, если установленный в фундаменте блок начнет рушиться, с этим паспортом можно будет требовать возмещения убытков. Если продавец начинает " юлить " с предоставлением паспорта качества, значит он не уверен в своей продукции и от такой покупки лучше отказаться.
А вообще-то есть один инструмент позволяющий определить качество бетона на месте. Но он дорогой и без специальных знаний врядли получится его использовать. Наша лаборант и то не сразу разобралась как снимать показания с этого прибора.
Работает он так. Касаетесь стержнем бетона, потом упираетесь в торец прибора и нажимаете до упора, происходит удар, после чего на дисплей выводятся показания. Слышал также, что бывают приборы определяющие прочность при помощи ультразвука.
Так что если поблизости имеется лаборатория с подобным оборудованием, можно обратиться туда.

Вот такие есть еще приборы для определения прочности бетона. Проверка идет путем откалывания кусочка и оценивается прикладываемая сила. Предварительно задается тип испытуемого бетона или изделия, чтобы определить соответствие его нормативному коэффициенту.

Любопытное устройство, но недешевое вероятно. Хотя, если взять его напрокат... А я тут нашел кое-что по молотку Кашкарова. Очень простой инструмент. Вкупе с таблицами дает, по отзывам, достаточно точные результаты.

Покупка своего оборудования конечно имеет смысл для создания собственной нормативной лаборатории стройки, но это целесообразно в том случае - если вы будете организовывать строительную фирму, нет смысла закупать оборудование для разового проекта.