Есть ли норма по водосчетчику?

Насколько знаю, таковой нормы нет, есть только понятие "погрешность". Но 5 секунд никаким боком к погрешности. Если непосредственно перед водомером установлен вентиль, перекройте. Продолжает крутить - дело в счётчике, остановился - дело в инженерной системе (как понял из вопроса, квартира новая), тут только к спецу, осмотр нужен.

О какой норме может идти речь ведь крыльчатка, которая передает данные на счетный механизм не имеет инерции из за своего мизерного веса, ее вращает только поток воды. Так же все зависит от того как быстро вы закрываете воду.

Интересный вопрос также обращу внимание на свои счетчики. Пять секунд это много. Иногда надо набрать стакан воды и кран открываешь на время меньше чем 5 секунд. Думаю, что с этим надо что-то делать, и так не должно быть.

Никогда не обращал на это внимания, но по логике все так - поток воды вращает счетный механизм. Как только поток воды прекращается и механизм останавливается. Так что все зависит от крана, как он быстро закрывает воду.

Крыльчатку действительно вращает поток воды, но крыльчатка со счетным механизмом связана не жестко, а через магнитную муфту. Отсюда особых лишних поворотов счетного механизма вообще не должно быть. А кран бывает закрыть или открыт с различным потоком воды и если потока достаточно, что бы покрутить крыльчатку тогда счетчик все будет считать.

Давно замечено, что капли воды и даже очень тоненькую ее струйку счетчик не считает. Значит, при закрывании крана крыльчатка должна практически сразу останавливаться. Если долго крутится, значит надо проверять счетчик.

Проверить краны. В смесителе могут не держать или держать плохо запорные механизмы, то бишь кран-то закрыт, а сообщение в смесительной камере остаётся. Разница давлений, вода движется, водомер крутит.

Квартира была под ключ, поэтому счетчики самые дешевые. Когда кран открыт тонкой струйкой, то счётчик не крутится. С увеличением потока, он начинает вертеться. В старой квартире, такого не было, поэтому и думаю, что он не исправен.