Чем отделать старый дом?

Алла по вашему описанию я бы лучше снёс до фундамента и отстроил из хороших материалов, к примеру полистирол бетонные блоки, даже женщина в одиночку сможет за лето построить коробку - работать с этим материалом легко и он не сильно дорогой, примечательно то что дальнейшее утепление не потребуется.
Но если вы всё же желаете просто облицевать, я так понимаю речь идёт о внешней отделке, то я рекомендую использовать пенополистирольные панели с декоративным покрытием, так мы двух зайцев сразу - и утепление (подразумеваю из описания что тепла зимой недостаточно для комфорта) и вид красивый, само декоративное покрытие может имитировать: кирпичную кладку, каменную кладку, штукатурку и некоторые другие виды, подберёте по своему вкусу.

Цены: разброс цен очень большой, зависит от того какую именно вы будете брать, из какой страны, какой фирмы и где вы будете брать, если говорить по РФ - мне встречались цены от 300р до 3500р за квадратный метр, если по Украине - мне встречались цены от 130грн до 1000грн за квадратный метр.

Если хотите чтобы этот старый домик еще не один год Вам прослужил - лучше конечно сделать надёжные стены, а после этого думать о отделке. Если с финансами туго, можно сделать стены из ракушечника (отделать ракушечник можно сайдингом). Строительный материал не дорогой и надежный. А старые стены нужно демонтировать, установив перед этим временные подпорки.

Если стены совсем ветхие, думаю что оптимальным вариантом будет обновление стен дома каким-то более прочным, недорогим материалом, делать же нужно на года!
Сейчас придет тепло и будете иметь 5-6 месяцев, когда можно будет заменить эти ветхие стены на кирпич или блоки какие-то, потом обтянуть сеткой и нормально отштукатурить. Пару десятков лет никаких проблем возникать не будет.